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红烧猪脚
红烧猪脚
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2022-12-22 08:47:28 热度:645℃
3张图片
食材明细
主料
猪脚
1000克
干辣椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
姜
适量
冰糖
适量
豆瓣酱
一勺
大蒜头
适量
辅料
葱
适量
料酒
适量
调料
油
适量
盐
少许
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
红烧猪脚的做法步骤
1
准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。
2
准备好猪脚,清洗干净,剁成大块。
3
凉水上锅,猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。
4
过凉水,清洗干净浮沫待用。
5
起锅烧油,小火,下入冰糖熬糖色。
6
糖成微黄色时。
7
下入一勺豆瓣酱,煸出红油。
8
下入猪脚翻炒均匀上色。
9
转入电高压锅中,加料酒、桂皮、八角、香叶、辣椒焖炖20分钟(不用加水了哦)。
10
时间结束后,加盐、鸡精、蚝油调味。
11
起锅装盘,撒上葱花即可。
12
成品图。
13
成品图。
本次制作《红烧猪脚》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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