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小米红豆马蹄糕

收录时间：2022-11-13 01:07:59 热度：4615℃

小米红豆马蹄糕的做法

1张图片

食材明细

主料

红豆 100g
小米 100g
马蹄粉 150g

调料

片糖 180g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

小米红豆马蹄糕的做法步骤

1
红豆洗净，清水浸泡2小时。
2
小米洗净，清水浸泡2小时。
3
红豆放入高压锅，选择“豆”键。
4
小米加入1指节的清水蒸20分钟。
5
马蹄粉加入500克清水拌匀。
6
片糖加入500克清水煮至融化。
7
关火后，舀一勺马蹄浆到锅中迅速拌匀。
8
再倒回生马蹄浆里拌匀。
9
1/3的马蹄浆放入沥干水的红豆拌匀。
10
2/3的马蹄浆放入小米，拌匀。
11
1/2的小米马蹄浆倒入刷了层油的8寸蛋糕模，入上汽蒸锅蒸10分钟。
12
再倒入所有的红豆马蹄浆，继续中火蒸15分钟。
13
最后倒入剩下的一半小米马蹄浆，蒸20分钟，晾凉后脱模切块即可。

本次制作《小米红豆马蹄糕》所使用的厨具：高压锅、不粘锅、蒸锅

菜谱标签：糕点小吃下午茶

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