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收录时间:2021-11-23 02:14:34      热度:8677℃
酸汤肥牛的做法

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这道菜,我不知道酒店大厨是怎么做的,平常百姓家各有各做法。有的家庭不吃辣味,有的家庭不吃苦味,在吃这件事上,有一条婚配准则也适用:合适的就是最好的。吃得开心满意最重要。小孩在夏天胃口不太好,吃点酸的,助于开胃消化。牛肉和、番茄都是健脾胃、补肝肾、维生素含量丰富的食物。搭配一起,更好了。

食材明细

主料
辅料
调料
腌牛肉

美食特点

酸汤肥牛的做法步骤

  • 酸汤肥牛的做法步骤:1
    1
    番茄去皮。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:2
    2
    切块。火腿切丝,金针菇切掉头部部分,然后洗干净备用。火腿和金针菇忘记拍照。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:3
    3
    牛肉切片用盐和酱油抓匀入味,再用淀粉和芝麻油锁住肉汁。腌制一会。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:4
    4
    起锅烧油,炒番茄至出沙软化。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:5
    5
    把火腿片倒进去翻炒几下。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:6
    6
    加两大碗水煮开。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:7
    7
    然后把金针菇倒进去划拨几下,加番茄酱、白醋、盐、鸡粉调味。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:8
    8
    再次煮沸,保持大火,再把牛肉倒进去煮三分钟。
  • 酸汤肥牛的做法步骤:9
    9
    出锅盛盘。连汤汁都没浪费,喝光了。

制作小窍门

牛肉腌制入底味,时间来不及只腌十分钟也没问题。这道菜主要突出酸味,牛肉片切的薄,也不怕不入味。
本次制作《酸汤肥牛》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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