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家庭版大骨高汤
家庭版大骨高汤
双鱼座米屑儿
收录时间:2022-12-12 10:12:04 热度:8176℃
1张图片
“
做菜的时候经常要用到高汤,米芽奉上最简易的家庭版高汤,一样做出鲜美滋味哦!
”
食材明细
主料
猪大骨
800克
辅料
白萝卜
2截
大葱
2段
姜
适量
蒜
3片
配料
胡椒粒
1小把
黄酒
1大
糖
适量
盐
1/2小勺
美食特点
原味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
家庭版大骨高汤的做法步骤
1
猪骨焯水洗净。注意在焯水时,一定要在锅中煮够五分钟,把血水和脏东西煮出来。
2
准备好白萝卜、大葱、姜和蒜。
3
将大骨放入汤锅,加水,刚没过大骨就可以。
4
加入图2中的配料。
5
再放胡椒粒。
6
放白糖。(注意这个瓷勺里只有半勺白糖)
7
放盐。
8
放酒,家里只有料酒,所以我用的是料酒。
9
所有调配料放好后,开大火煮开。
10
转小火熬煮2-3小时。
11
熬好后,过筛,将高汤滗出,放入冷却后可以冷冻保存半年。
菜谱标签:
汤类
汤羹
粤菜
儿童
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐
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