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茄子是老百姓夏季一道非常欢迎的蔬菜，今天教大家做一道新的菜式。 ”
食材明细
美食特点
泰汁茄子的做法步骤
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猪肉末切碎，放盐，酱油。搅拌均匀，腌制，然后放上水淀粉勾芡。
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一半的茄子用刀切，每一刀都不要切断，如图所示切成夹刀片。
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把肉慢慢的塞进孔里，不要塞太多，只要填满就可以了。
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锅里多放一点油，把茄子放下去煎，先煎正面，然后反过来煎有肉的那一面。
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锅里倒入泰式甜辣酱3勺，加少许的酱油和盐，加少许水煮开后用水淀粉勾芡。
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把芡汁淋在茄子上即可开吃，美味又好吃的茄子做好了！
制作小窍门
茄子切夹刀片时，可切深些可利于夹住肉，但不要切断。煎茄子时可分少量多次煎熟。
本次制作《泰汁茄子》所使用的厨具：炒锅
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