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手撕椰蓉面包

小家有女初长成

收录时间：2021-11-23 01:58:43 热度：7261℃

手撕椰蓉面包的做法

1张图片

食材明细

主料

金像土司粉 300克
酵母 3克
食盐 2克
清水 145克
安佳黄油 20克
细砂糖 30克

馅料：

安佳黄油 30克
牛奶 80克
糖粉 30克
椰蓉 80克

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

手撕椰蓉面包的做法步骤

1
按照先液体后粉类的顺序，面包桶内倒入清水，细砂糖，食盐（分别放对角），再放入粉类，然后在面包粉中央挖洞放入酵母，启动一次揉面程序。
2
加入黄油再启动一个揉面程序。
3
拉出手套膜。
4
将面团收圆盖上保鲜膜进行第一次发酵。
5
制作椰蓉馅料：将室温软化的黄油，牛奶和椰蓉放入一个大碗中，搅拌均匀。
6
面团发酵至两倍大。
7
将面团排气后分成四分。
8
取一个面团擀薄擀成牛舌状。
9
用刮刀涂抹上椰蓉馅料。
10
卷起来。
11
永刮板切成两半。
12
两块面皮叠放在一起切口朝上卷成圆柱形。
13
再取一个面团如此操作，然后，将叠加的两块面皮紧紧地缠在内圈的圆柱体上。
14
将2个6寸戚风蛋糕模具放入烤箱内，底部放入一碗开水进行第二次发酵。
15
2个模具内的面团发酵至两倍大。以上下火180℃预热烤箱，面包胚入炉烤25分钟。
16
成品图。

本次制作《手撕椰蓉面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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