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剁椒鱼头

收录时间：2021-11-23 01:56:05 热度：2294℃

剁椒鱼头的做法

3张图片

“ 红红火火快手菜，甜甜美美好彩头。这道菜十分简单，厨房小白也能轻松完成，一定给你带来好运！ ”

食材明细

主料

鱼头一个
剁椒适量

辅料

葱适量
料酒适量
蒸鱼豉油 适量
盐适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
鱼头一个洗净备用，我这是鲤鱼，也可以用鲢鱼。
2
对半切开。
3
用盐，料酒腌制十五分钟。
4
小葱洗净，剁椒备用。
5
小葱切成小段，蒸鱼豉油备好。
6
取一圆盘，放入葱姜片铺底。
7
将腌好的鱼头放入，上面铺上适量剁椒。
8
蒸锅里水开后放入鱼头，大火蒸8_10分钟即可关火。
9
打开鱼肉已熟了。
10
倒出多余的水分。
11
上面撒上小葱，颜色好看吗？
12
倒入适量蒸鱼豉油。
13
锅内放油烧热。
14
微微冒烟时趁热浇在鱼头上面，嗞啦一声，大功告成！
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜湘菜宴客菜

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