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京酱肉丝
京酱肉丝
日月俪乎天
收录时间:2023-04-27 14:33:40 热度:8869℃
1张图片
“
我家两个小朋友和两个大朋友都超喜欢的一道菜,又香又下饭。
”
食材明细
主料
里脊肉
七八两
大葱
一根
辅料
姜
适量
调料
甜面酱
三匙
白糖
少许
鸡蛋清
一个
淀粉
一匙
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
京酱肉丝的做法步骤
1
里脊肉切丝,备用。
2
大葱和姜洗净,并准备一个熟食菜墩。
3
先将大葱切成长段,再竖着切开,将中间的绿心取出。
4
白色部分切细丝,绿色部分切丁即可。
5
将姜切碎和大葱丁一起放入小碗中,加水制成姜葱水。
6
大葱丝则直接摆入盘中。
7
肉丝中加一匙生粉,一个鸡蛋清,再加少许葱姜水拌均。
8
油烧热,放入肉丝。
9
将肉丝炒到变色后捞出盛在盘中备用。
10
另起油锅,油少许,烧热后放入三匙甜酱。
11
小火翻炒均匀。
12
加入小半碗的葱姜水继续翻炒均匀,注意只要水,葱姜不要加到锅里。
13
到入肉丝再加上少许白糖,继续大火翻炒,收汁。
14
收汁完成后,装盘即可。
15
一边拍照一边闻到扑面而来的香气。
本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
北京菜
午餐
晚餐
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