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花甲一般不是做花甲粉就是爆炒花甲，想不想换一种做法来吃花甲？今天给大家分享这款连汤汁都不放过的柠檬酸辣花甲，比炒着吃的还过瘾，酸辣爽口好吃到爆，喜欢的小伙伴可以做来尝尝哦！ ”
食材明细
美食特点
柠檬酸辣花甲的做法步骤
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1
准备好食材，花甲放盆里加一勺盐和几滴食用油泡一个小时吐尽泥沙，然后清洗干净，其他配料都准备好。
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2
花甲放入锅中加水，放姜片和2勺米酒，没有放料酒或者黄酒。
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3
水烧开煮5分钟花甲全部开口后捞出花甲，然后再次洗净沥干水分。
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7
放入百香果汁，实在没有可不放，但是放了味道更好。
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10
放入味极鲜酱油和糯米醋，世面上任何一个牌子都有味极鲜酱油的，比普通生抽味道要好很多。
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制作小窍门
1、拌花甲的时候没有放盐，味道刚刚好，如果口味重的可以适当加一些盐，蒜蓉辣酱之前已经发过帖子了，可以参考自己做或者买现成的。
2、煮花甲的水把泡沫和锅底泥沙去掉，剩下的可以煮面条或者蔬菜汤，很鲜美的。
本次制作《柠檬酸辣花甲》所使用的厨具：炒锅
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