菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 素馅粗粮包子

素馅粗粮包子

收录时间：2024-03-14 08:27:48 热度：4896℃

素馅粗粮包子的做法

4张图片

“ 这大包子皮薄馅大，低脂粗纤维，好吃不胖人，越吃越苗条。 ”

食材明细

主料

面粉 200g
玉米面粉 100g
酵母 3g

辅料

油适量
盐适量
韭菜 1把
鹅蛋 2个
马齿苋 适量
五香粉 适量
蘑菇粉 适量
蚝油适量
料酒适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

素馅粗粮包子的做法步骤

1
取合适大小的盆，加入面粉和玉米面粉，温水冲开酵母，和成面团，揉匀，盖上保鲜膜，饧发1小时左右就达到2倍大，夏天特别容易发酵。
2
自家菜园子的韭菜，很鲜嫩，去掉老叶，摘洗干净，再反复冲洗两遍，准备2个鹅蛋即可，相当于4个鸡蛋大小。
3
鹅蛋打散，加少许料酒去腥味，还提鲜，搅拌均匀。
4
炒锅加入适量的油（可多加一点，拌馅时不另加油），油开下入蛋液，迅速用筷子边煎边搅拌，搅拌的越碎越好，取出晾凉备用。
5
马齿苋择洗干净，焯烫后过冷水，攥掉水分，切碎。取大盆，加入韭菜、马齿苋和鸡蛋，加入盐、五香粉、蘑菇粉、蚝油。
6
搅拌均匀，包子馅就准备好了。
7
发酵好的面团，取出排气，揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟。然后将面团揉成长条，均匀分成若干面剂子，比饺子要大一些，擀成皮，然后包上馅，从一头捏起，捏成包子即可。
8
包子底部少许刷点油，码入电蒸箱，不用二发了，因为这包子皮薄馅大，已经能看到里边的馅了，再二发可能会破掉，直接蒸就好了。
9
电蒸箱加入适量的水，设置时间15分钟，启动开关。
10
时间到，打开电蒸箱，大包子都透着里边的馅，又鲜又滑嫩又香，太馋人了，这颜色看着也有食欲，好吃不长胖。

本次制作《素馅粗粮包子》所使用的厨具：其他

菜谱标签：面食家常菜早餐包子

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道

推荐菜谱

增进食欲闽菜 BBQ 通乳元宵节养肾滋阴增重增肌祛斑疏肝理气中元节中式宴请寒露西班牙菜万圣节豫菜惊蛰冰品