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土豆红烧鸭边腿
土豆红烧鸭边腿
阳春白雪碎碎念
收录时间:2022-12-11 15:30:48 热度:5629℃
1张图片
食材明细
主料
鸭边腿
4个
土豆
5个
辅料
王守义炖肉包
1袋
调料
豆瓣酱
2勺
料酒
1碗
鸡精
适量
蒜瓣
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
土豆红烧鸭边腿的做法步骤
1
鸭边腿斩块,一碗料酒腌半个钟。
2
土豆削皮,蒜切片。。起锅热油,煸香蒜。。倒鸭块翻炒断生。
3
煸炒鸭块的过程中,会下来很多油脂,最后少添一点水就可以了。。红烧一般用红烧酱油就够咯,我用了2勺豆瓣酱,压腥气,不放盐了。。一个王守义炖肉包,压在汤底,加一点鸡精,炖20分钟。
4
料酒腌的鸭子,炒完油和汤汁是分层的,可以留下鸭油做烧饼。。啤酒炒的鸭子油水不分层,一锅混油汤,化学反应不同吧。。米饭米饭????????????come on(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。
本次制作《土豆红烧鸭边腿》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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