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土豆红烧鸭边腿

阳春白雪碎碎念

收录时间：2022-12-11 15:30:48 热度：5609℃

土豆红烧鸭边腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭边腿 4个
土豆 5个

辅料

王守义炖肉包 1袋

调料

豆瓣酱 2勺
料酒 1碗
鸡精适量
蒜瓣适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

土豆红烧鸭边腿的做法步骤

1
鸭边腿斩块，一碗料酒腌半个钟。
2
土豆削皮，蒜切片。。起锅热油，煸香蒜。。倒鸭块翻炒断生。
3
煸炒鸭块的过程中，会下来很多油脂，最后少添一点水就可以了。。红烧一般用红烧酱油就够咯，我用了2勺豆瓣酱，压腥气，不放盐了。。一个王守义炖肉包，压在汤底，加一点鸡精，炖20分钟。
4
料酒腌的鸭子，炒完油和汤汁是分层的，可以留下鸭油做烧饼。。啤酒炒的鸭子油水不分层，一锅混油汤，化学反应不同吧。。米饭米饭????????????come on(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。

本次制作《土豆红烧鸭边腿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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