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凉拌绿豆芽
凉拌绿豆芽
全の美食
收录时间:2024-02-26 02:37:45 热度:7568℃
1张图片
食材明细
主料
绿豆芽
一斤
辅料
干辣椒
适量
蒜头
适量
糖
适量
蚝油
适量
酱油
适量
白醋
适量
盐
适量
美食特点
酸辣
口味
拌
工艺
一小时
耗时
普通
难度
凉拌绿豆芽的做法步骤
1
豆芽去掉头尾,减少苦涩味。
2
摘好后用清水浸泡一个小时。
3
干辣椒清洗干净,切成丝备用。
4
蒜头剁碎。
5
剁碎的蒜蓉放入碗中,加入糖,耗油,酱油,醋拌匀。
6
锅里烧开水,加入适量盐,油,倒入豆芽焯水断生。
7
再倒入冷水中浸泡保持脆度。
8
锅里热油倒入干辣椒中炝香。
9
再倒入蒜蓉里,拌匀。
10
豆芽过滤捞起放入盘子里。
11
倒入蒜蓉拌匀即可。
12
装盘撒上葱花。
制作小窍门
去头尾是最耗时的一道工序,为了美味需要足够的耐心。
本次制作《凉拌绿豆芽》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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