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苦瓜黄豆骨头蒸汤

收录时间：2021-11-23 01:33:33 热度：9047℃

苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法

1张图片

“ 喜欢汤菜，尤其喜欢隔水蒸汤，成品汤色清澈，营养丰富，无论春夏秋冬，一碗隔水蒸汤总是给人一种幸福、安祥的味道。 ”

食材明细

主料

苦瓜 1根

辅料

骨头适量
黄豆适量

调料

盐少许
生姜 2片
味精少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

苦瓜黄豆骨头蒸汤的做法步骤

1
苦瓜切去头尾。
2
把苦瓜从中间剖开，刮去内瓢，冲洗干净，改刀成厚片。
3
将苦瓜、黄豆、骨头、姜片、盐放入汤盆中。
4
加上开水，大火烧开，小炒蒸一个小时。
5
调少许味精。清热解暑，汤鲜味美，口感略苦。

制作小窍门

1、骨头一定要焯一下水，否则会导致汤色浑浊。
2、开锅上汽后改小火，保持上汽即可。

本次制作《苦瓜黄豆骨头蒸汤》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：汤类家常菜夏季食谱

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