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每天早晨都要吃鸡蛋，水煮蛋，荷包蛋，煎蛋等换着样的吃，今天做一个海参蒸蛋羹，做出来的蛋羹，滑嫩鲜香，非常好吃，下面开看看怎么做的吧！ ”
食材明细
美食特点
滑嫩海参蒸蛋羹的做法步骤
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一定要过筛两遍，去除泡沫和疙瘩，这步是鸡蛋羹细腻的关键。
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放入蒸锅中，上面要扣一个盘中，以防进去蒸馏水，这样才能保证蛋羹滑嫩，盖锅盖，开始蒸，锅开十分钟。
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上面放入烫过的海参粒，倒入一点香油和一品鲜，重新放回锅里再蒸一分钟既可。
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制作小窍门
我用的是电陶炉2200瓦的火蒸十分钟，一定要过筛，才会细腻，蛋液碗上面要盖个盘子或者保鲜膜来蒸才滑嫩。
本次制作《滑嫩海参蒸蛋羹》所使用的厨具：蒸锅
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