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一口迷你柠檬塔

收录时间：2021-11-23 01:28:26 热度：2973℃

一口迷你柠檬塔的做法

2张图片

“ 夏日吃点酸酸甜甜的柠檬塔还是很不错的，一定要冰镇过再吃，一口一个，方便的很！今天用的是东菱三明治早餐机里的果塔盘，小巧可爱！ ”

食材明细

挞皮材料

低筋面粉 100克
糖粉 30克
奶粉 4克
黄油 60克
盐 1克
全蛋液 10克
牛奶 15克

柠檬酱材料

柠檬汁 50g
鸡蛋液 50克
细砂糖 40克
黄油 60克

美食特点

酸甜口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

一口迷你柠檬塔的做法步骤

1
软化的黄油加入糖粉搅拌均匀。
2
加入牛奶和全蛋液的拌匀。
3
继而过过筛的低筋面粉奶粉揉成团。
4
将面团包保鲜膜冷藏30分钟。
5
这个时候做酱。将柠檬汁，鸡蛋细砂糖一起搅拌均匀。隔水加热到粘稠状态，要一边加热一边搅拌，否则蛋液会被烫熟。
6
煮到粘稠后离火，加入软化的黄油拌匀。
7
装入裱花袋备用。
8
冷藏好的面团分割成7克/个的小球，放入预热好的东菱三明治机内，用的是果塔盘。加热2-3分钟，颜色金黄即可
9
塔壳放凉后挤入做好的柠檬酱，表面可以撒点柠檬皮做装饰。
10
冷藏1个小时后食用味道更佳。

本次制作《一口迷你柠檬塔》所使用的厨具：其他

菜谱标签：烘焙下午茶

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