菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧牛肉面

红烧牛肉面

收录时间：2022-10-22 12:19:23 热度：9279℃

红烧牛肉面的做法

1张图片

“ 红烧牛肉面，就是这个味。 ”

食材明细

主料

带肥牛肉 500g

辅料

大葱半根
姜 5片
大料 3颗
桂皮 1片
干辣椒 2根
香叶 2片

调料

盐适量
糖 10g
料酒 10g
生抽 20g
酱油一勺
黑胡椒粉 10g

美食特点

五香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

红烧牛肉面的做法步骤

1
牛肉切成大块下锅，大块是因为牛肉缩水。大火烧开。
2
捞尽浮沫，将牛肉乘出备用。
3
锅里弄干净。放入白糖，准备熬糖色。
4
加入开水。把糖化开，加入少许油。开火，用筷子快速搅拌，讲究大泡化小泡，小泡化无泡，慢慢的糖色慢慢变成红色，立即关火，加入开水继续搅拌。
5
将熬好的糖水放到碗里备用。
6
辅料下锅加油炒开。
7
加入牛肉，10ml料酒，10ml生抽快速翻炒。
8
把刚才熬好的糖水倒入锅中，加一勺老抽。
9
加一勺黑胡椒面。
10
盖上锅盖煮1个半小时。中间水熬干，补热水。如图是煮好的汤。
11
开水煮面。
12
碗里乘好面，我喜欢吃韭菜，所以选韭菜做蔬菜，浇如牛肉汤。开始吃饭。

本次制作《红烧牛肉面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条家常菜早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！

推荐菜谱

抗皱满汉全席主食养胃催乳甜品私房菜减肥元宵二人世界翻糖小雪美白川菜自制酱料宿舍时代寒露端午节