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黑椒鱼柳
黑椒鱼柳
都市小人物
收录时间:2022-11-25 22:49:21 热度:3660℃
1张图片
食材明细
主料
鱼柳
两块(冰冻)
辅料
盐
适量
酒
适量
糖
适量少许
姜
适量
黑椒细粒
适量
生抽
适量
美食特点
鱼香
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
黑椒鱼柳的做法步骤
1
买回来的冰冻鱼柳解冻以后用说泡并冲洗多次然后用厨纸吸干水份。
2
将处理好的鱼柳斜刀切片。
3
将切好的鱼柳用盐,生抽,酒,黑椒和少许糖腌制半小时。
4
将腌制好的鱼柳再次均匀地将调料全部吸收。
5
平底不粘锅放油烧热7成,然后将腌制好的鱼柳放下去大火煎,定型以后改中火慢煎。
6
煎好一面翻过来煎第二面到金黄。
7
大火收汁之后将鱼柳摆放到碟里,即可。
制作小窍门
温馨提示:煎鱼的时候,开始一定大火,之后改中火,要煎好一面再翻过来煎第二面。这样才能保持鱼的完整。
菜谱标签:
热菜
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