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苦瓜拌鸭肠

收录时间：2024-05-21 09:45:21 热度：9319℃

苦瓜拌鸭肠的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜 1根
卤鸭肠 1小碗

辅料

枸杞适量
蒜 2粒
小米椒 1个

调料

生抽 1大勺
白米醋 1勺
花椒大料水 1勺
一品鲜酱油 1勺
蚝油 5g
糖 1g
盐适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

苦瓜拌鸭肠的做法步骤

1
苦瓜一根，剖开，去籽去瓤切片。嫌苦味重可尽量把白瓤去干净。
2
水开入锅焯水。
3
变色就捞入凉水盆中。
4
取10多粒枸杞，冲洗干净。
5
麻辣鸭肠适量用厨房纸尽量吸去鸭肠上的油脂。
6
大蒜1粒切末，小米辣切圈，5g蚝油，适量的盐。
7
生抽1勺，一品鲜酱油1勺。
8
花椒大料水1勺，白米醋1勺拌匀。
9
最后加一点香油拌匀。
10
腌渍5分钟左右。
11
上桌前拌入鸭肠。
12
很奇怪的搭配却意外的好吃。

本次制作《苦瓜拌鸭肠》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜

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