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肉末淋小白菜

收录时间：2021-11-23 01:12:42 热度：8187℃

肉末淋小白菜的做法

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食材明细

主料

小白菜 一把
猪肉一块

辅料

小毛葱头 一个
指天椒 一个

调料

花生油 适量
盐适量
生抽适量
老抽少量
料酒少量
蚝油少量
淀粉少量

美食特点

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末淋小白菜的做法步骤

1
猪肉洗净，切成肉末。
2
把小毛葱头，去皮洗净，切碎后，放入肉末中，再放入适量的生抽和盐，少量老抽和耗油，少许料酒去腥，搅拌均匀，腌制10分钟。
3
锅中放适量水，放入少量盐和油，烧开，烧水的时候，洗净小白菜。
4
水开后，放入小白菜，焯几分钟。
5
焯熟后，捞出，沥水装盘。
6
锅中放适量油，放入调好的肉末翻炒。
7
炒熟后，加入小半碗清水，烧开。
8
碗中放入少许淀粉，加清水，调成水淀粉。
9
肉末的汤汁不太多的时候，加入水淀粉，搅匀，烧制浓稠状，即可关火。
10
趁热淋在小白菜上即可。
11
小白菜搭配着肉末的香味，非常好吃下饭。

本次制作《肉末淋小白菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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