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收拾冰箱的结果：半截藕、一段胡萝卜、几朵放了不知多久的香菇、三个油麦菜梗，还有一个青椒。看品相不好，口感肯定差，思虑再三，决定做一个重口味的干锅菜，借以改善口感。没承想，效果出奇的好，光盘了。 ”
食材明细
美食特点
干锅杂蔬的做法步骤
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3
藕成熟稍慢点，单独下锅，炸至表面金黄色，捞出沥干油分。
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4
炒锅上火放油烧热，下花椒、姜片、蒜蓉、干辣椒爆出香味。
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制作小窍门
1、注意⚠️，干锅菜的味型就是没有汤的火锅。
2、所有食材要过油。
3、在家里做尽量减少用油量。
4、如果追求漂亮，可在出锅前淋上红油、洒上白芝麻。
本次制作《干锅杂蔬》所使用的厨具：炒锅
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