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丝瓜的营养价值：1、能够增进食欲，因为丝瓜当中含有丙二酸、橘橼酸等有机酸，这些有机酸能够很好的刺激消化道中消化液的分泌，对于胃口较差、消化不良的人，适当吃丝瓜有很好的增进食欲、促进消化的作用。2、从中医食疗的角度上来讲性味甘、凉，有很好的清热化痰、凉血解毒的作用，对于热病伤身导致的烦渴、咳嗽、咳喘，适当吃丝瓜，通过滋补肺经而有很好的清热化痰、凉血解毒的作用。 ”
食材明细
美食特点
丝瓜炒毛豆#食物边角料做大餐#的做法步骤
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锅中烧开水放入毛豆同时放入花椒和八角姜片大火煮10分钟。
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丝瓜、胡萝卜去皮洗净毛豆去皮取肉肉、葱、蒜备用。
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鲜嫩可口的丝瓜炒毛豆胡萝卜装入盘中就大功告成了。
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制作小窍门
丝瓜的营养价值：1、能够增进食欲，因为丝瓜当中含有丙二酸、橘橼酸等有机酸，这些有机酸能够很好的刺激消化道中消化液的分泌，对于胃口较差、消化不良的人，适当吃丝瓜有很好的增进食欲、促进消化的作用。2、从中医食疗的角度上来讲性味甘、凉，有很好的清热化痰、凉血解毒的作用，对于热病伤身导致的烦渴、咳嗽、咳喘，适当吃丝瓜，通过滋补肺经而有很好的清热化痰、凉血解毒的作用。
本次制作《丝瓜炒毛豆#食物边角料做大餐#》所使用的厨具：不粘锅
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