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凉拌鸡腿

收录时间：2021-11-23 00:55:14 热度：553℃

凉拌鸡腿的做法

1张图片

“ 白生生的肉块，红殷殷的油辣子小米椒，看着就口水长流…… ”

食材明细

主料

鸡腿 3个

辅料

花生米 适量
葱适量
蒜适量
小米辣 两个

调料

生抽 3勺
醋 3勺
糖少量
盐适量
辣椒粉 一勺
麻椒适量
白芝麻 适量
植物油 适量
姜几片
八角一两个
花椒适量

美食特点

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌鸡腿的做法步骤

1
葱蒜切碎。
2
小米椒切圈儿。
3
葱切段，姜切片。
4
锅中放入适量清水，冷水下锅。放入鸡腿。放入适量料酒，花椒八角。
5
煮15分钟。
6
捞出放入冷水。
7
控干水分剁成小块。
8
放入碗中。
9
花生米炒至红衣爆开。
10
放在鸡块上。
11
小碗中放入葱蒜，一勺辣椒粉，适量白芝麻，小米辣。
12
锅中放入适量植物油，爆香麻椒，捞出麻椒不要。
13
把麻椒油倒入小碗。
14
小碗中加入三勺生抽，三勺醋。少量白糖。适量盐，搅拌均匀。
15
把调料汁浇到鸡块上即可。
16
成品图。

本次制作《凉拌鸡腿》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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