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云石蛋糕

Petrus柏翠电器

收录时间：2021-11-23 00:48:24 热度：4154℃

云石蛋糕的做法

2张图片

“ 云石蛋糕是一款相当受欢迎的蛋糕，星巴克也有在售，人气非常高。今天要介绍的这款云石蛋糕外观形似甜甜圈，但比油炸的甜甜圈要健康，当成早餐或者夜宵来吃，家里的小朋友也是非常喜爱！ ”

食材明细

主料

无盐黄油 45g
糖粉 55g
全蛋液 40g
低筋面粉 70g
泡打粉 3g
可可粉 5g

辅料

益力多 70g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

云石蛋糕的做法步骤

1
无盐黄油45g切块室温软化。
2
加入55g糖粉。
3
手抽充分搅匀。
4
全蛋液（常温）40g，分三次加入。
5
每次加入都要搅拌到完全吸收。
6
再加入下一次。
7
益力多70g，分三次加入。
8
每次加入都要搅拌到完全吸收。
9
再加入下一次。
10
筛入70g低筋面粉和3g泡打粉。
11
“Z"字形搅拌均匀至蛋糕糊有光泽。
12
烤箱预热上下火180度。
13
蛋糕糊分两份，其中一份加入可可粉，切拌均匀，两份蛋糕糊分别装入裱花袋备用。
14
两色蛋糕糊错开颜色，分别挤入模具做成云石效果。
15
震几下盘。
16
放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烘烤15分钟。
17
出炉，震盘。
18
倒扣冷却网，脱模。

本次制作《云石蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶零食

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