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酱油黄瓜

笨笨小人家

收录时间：2025-08-19 11:36:33 热度：3067℃

酱油黄瓜的做法

2张图片

食材明细

主料

黄瓜适量
辣椒适量

辅料

蒜片适量

调料

酱油适量
白糖适量

美食特点

咸香口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

酱油黄瓜的做法步骤

1
锅中少许油，放入花椒八角，姜片炒香➕酱油，煮开➕糖。全程不加一点水哦。（也可以不放油，直接无水锅中➕配料➕酱油煮开哦。）晾凉。
2
辣椒和黄瓜切条，撒盐????腌制一夜或者8小时左右，倒入多余水分。找个容器，倒入晾凉的酱油，最后放入蒜片。腌制一夜就可以吃了。（腌制黄瓜辣椒的图片忘记拍了）
3
这是腌制了一夜的黄瓜，已经很入味了。

制作小窍门

熬煮酱油放油或者不放油的区别：1.放油储存时间会短一些。适合现做现吃。 2.不放油可以储存时间长一些。
这种小咸菜其实不用一次性做太多，腌制太久的黄瓜和辣椒就没有太好吃了。所以一般够吃一周左右就可以了。

本次制作《酱油黄瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小菜家常菜早餐午餐晚餐

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