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肉圆毛豆卤鸡蛋

柠檬小厨～～

收录时间：2024-05-25 07:59:48 热度：2991℃

肉圆毛豆卤鸡蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

黑猪肉馅 500g

辅料

鸡蛋 6个
毛豆少量

调料

葱适量
八角适量
食用油 适量
黄酒适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
盐适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
神级难度

肉圆毛豆卤鸡蛋的做法步骤

1
食材，黑猪肉馅中加入葱姜末，鸡蛋，蚝油，黄酒，淀粉，胡椒粉，生抽，盐，鸡精。
2
搅匀，打上劲。
3
用勺子沾水挖一团在手心，团成圆。
4
下入油锅炸熟成型。
5
炸好盛出备用。
6
把煮熟剥壳的鸡蛋也炸一下，如图。
7
另一个锅下入葱姜八角和毛豆煸炒。
8
把炸过的肉圆和鸡蛋放入，加黄酒，加入热水。
9
调味，放生抽，老抽上色，糖，盐炖煮二十多分钟。
10
开盖，大火收汁，放入鸡精提鲜即可出锅！
11
成品！

本次制作《肉圆毛豆卤鸡蛋》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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