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淡奶油吐司（软妹子）

小家有女初长成
收录时间：2023-01-08 07:56:49      热度：5774℃
淡奶油吐司（软妹子）的做法

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食材明细

中种面团
主面团

美食特点

淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤

  • 淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤：1
    1
    中种面团材料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜进行冷藏发酵（16至24小时）。
  • 淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤：2
    2
    冷藏发酵好的面团撒开，内部组织细腻、网状结构丰富拉丝。
  • 淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤：3
    3
    将中种面团擀成小块，加入淡奶油，细砂糖，加入黄油，细砂糖，食盐，启动一次揉面程序。
  • 淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤：4
    4
    拉出手套膜。
  • 淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤：5
    5
    将面团取出放入发酵盆进行基础发酵。
  • 淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤：6
    6
    发酵至两倍大。
  • 淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤：7
    7
    将面团分成3等分，盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤：8
    8
    取一个面团擀成牛舌状。
  • 淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤：9
    9
    3个面团分别卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤：10
    10
    再次擀卷，每个土司卷卷成2.5-3卷。
  • 淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤：11
    11
    3个土司卷排入模具。
  • 淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤：12
    12
    吐司模具放入烤箱底层，再放一碗开水进行第二次发酵。
  • 淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤：13
    13
    发酵至8分满。
  • 淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤：14
    14
    模具放入烤箱后10分钟吐司疯长的情况。
  • 淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 淡奶油吐司（软妹子）的做法步骤：16
    16
    超级柔软拉丝。
本次制作《淡奶油吐司（软妹子）》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐  

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