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卤鸡蛋
卤鸡蛋
髅小彬
收录时间:2021-11-23 00:32:31 热度:3898℃
2张图片
食材明细
主料
鸡蛋
12个
老卤汁
400g
辅料
八角
1颗
桂皮
1块
干红辣椒
3根
草果
1颗
姜
3片
调料
盐
1匙
白糖
1匙
十三香
1匙
蚝油
1勺
生抽
2勺
黄酒
1勺
美食特点
咸鲜
口味
卤
工艺
一天
耗时
简单
难度
卤鸡蛋的做法步骤
1
鸡蛋洗净后放入锅中,加入适量清水烧开后中火煮10分钟。
2
取出后放入冷水中浸泡一会儿。
3
剥去蛋壳。
4
锅中加入盐,白糖,十三香,蚝油,生抽,黄酒,八角,桂皮,干红辣椒,草果和姜片。
5
倒入老卤汁,加入适量清水,大火煮10分钟。
6
放入鸡蛋小火煮30分钟,倒入容器中浸泡1晚即可。
本次制作《卤鸡蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
早餐
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