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彩椒炒鸡蛋

收录时间：2021-11-23 00:25:24 热度：9601℃

彩椒炒鸡蛋的做法

3张图片

“ 维生素和蛋白质都让你同时拥有的一道菜肴哦，低脂又健康。 ”

食材明细

主料

红彩椒 半个
黄彩椒 半个
鸡蛋 2个

辅料

盐少许
味极鲜 10g

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

彩椒炒鸡蛋的做法步骤

1
彩椒洗净改刀切小丁，鸡蛋磕入碗里。
2
撒一撮盐在彩椒丁里，用筷子拌均匀，腌制十分钟。
3
鸡蛋加少许盐。
4
用筷子搅打均匀。
5
锅里倒入适量油，温热后，倒入鸡蛋液，煎制。
6
保持小火，把鸡蛋煎到凝固后用铲子快速戳散，成蛋块。
7
盛出备用。
8
腌制过的彩椒丁倒掉腌制出的水分，倒入刚才有底油的炒锅里，中火翻炒。
9
倒入鸡蛋，继续翻炒至彩椒稍微变软。
10
倒入少许味极鲜提鲜即可。
11
关火出锅。
12
非常好吃。

制作小窍门

因为鸡蛋提前放过盐、彩椒用盐腌制过，所以后面炒制时就不能再放盐了，并且全程控制好盐分，千万不能多了，食物就会再最后变得很咸了
煎鸡蛋时不宜太大的火，那样鸡蛋就不够嫩了。

本次制作《彩椒炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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