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波兰种紫米奶酪面包

收录时间：2021-11-23 00:19:43 热度：6506℃

波兰种紫米奶酪面包的做法

1张图片

“ 自己迷上波兰种面包，波兰种简单易做，只需将面粉和至无干粉状放入冰箱发酵，省事省力，面包做出后非常柔软放至几天也不会变硬。今天做的网红紫米奶酪面包，用的就是波兰种，超级好吃。 ”

食材明细

波兰种

面粉 50克
水 50克
酵母 2.5克

辅料

紫米奶酪馅 适量

主面团

高粉 250克
牛奶 120克
白糖 25克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

波兰种紫米奶酪面包的做法步骤

1
面粉加水加酵母和成无干粉后放入冰箱冷藏发酵。
2
将除了黄油外的主面团和波兰种放入厨师机中揉面5分钟后放入黄油揉出手套膜。
3
揉好的面团放入温暖处发酵。
4
发至二倍大用手嗯下不回弹。
5
分割排气擀成长舌状。
6
放入紫米奶酪馅。
7
卷起。
8
依次做好放入烤盘。
9
发酵至二倍大后刷蛋液撒上芝麻。
10
烤箱预热180度烘烤15分钟后盖铝箔纸烘烤5分钟即可。
11
取出放凉。
12
成品。

制作小窍门

面包水的含量自己调节、紫薯奶酪馅参考菜谱。

本次制作《波兰种紫米奶酪面包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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