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草莓果酱蛋糕卷
草莓果酱蛋糕卷
敏zhu
收录时间:2022-12-13 08:18:20 热度:2092℃
4张图片
“
自己做的草莓酱,完胜外面卖的果酱,满满的水果香气,搭配蛋糕卷,营养又美味。
”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低粉
40g
玉米油
40g
纯净水
40g
白糖
30g
辅料
自制草莓果酱
适量
调料
香草精
2滴
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
草莓果酱蛋糕卷的做法步骤
1
鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄里加入油、水、10克白糖。
2
搅拌均匀。
3
筛入低粉。
4
搅拌均匀。
5
滴入香草精,搅拌均匀备用。
6
蛋白里分两次加入剩下的白糖,准备打发蛋白。
7
蛋白打发到湿性发泡,小弯角状即可。
8
分一半蛋白加入到蛋黄糊的,上下翻拌均匀。
9
再全部混合蛋白蛋黄,上下翻拌均匀。
10
呈细腻均匀的蛋糊。
11
模具铺上油纸,从高处倒入蛋糊。
12
稍微晃动模具整理平整,预热烤箱165℃。
13
放入烤箱烤20分钟,烤好后取出凉透。
14
准备好草莓果酱。
15
把不完美的一面朝上。
16
给它涂上果酱。
17
轻轻卷起来。
18
用油纸包裹好,放入冰箱冷藏两个小时。
19
吃时切块。
20
非常美味。
制作小窍门
1、做蛋糕卷打发的蛋白到小弯角就可以了。
2、烤箱温度不同,请根据自己家里调节。
本次制作《草莓果酱蛋糕卷》所使用的厨具:打蛋器、烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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