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紫薯玫瑰馒头

暗香的厨房

收录时间：2022-11-12 14:26:07 热度：3908℃

紫薯玫瑰馒头的做法

4张图片

“ 呵呵，喜欢玫瑰，喜欢不同颜色的玫瑰，所以做了黄的，再来个紫色的。 ”

食材明细

主料

面粉 250g
紫薯 150g

辅料

糖 2调羹
奶粉 2调羹
发酵粉 1/3调羹

美食特点

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯玫瑰馒头的做法步骤

1
紫薯切薄片上锅蒸熟。（我和南瓜一起蒸的，没有单张的蒸紫薯相片）
2
蒸熟的紫薯装入保鲜袋用檊面仗辗成茸。（一定要熟透哦，暗香的还有些不熟的，压不成茸咯）
3
紫苏茸放入碗中，加入糖、奶粉、发酵粉。
4
拌均后加入面粉和成团，使劲揉，做到三光（盆光、手光、面光）。南瓜很湿不用加水了，但是紫薯很干要加些水才能和好面。没有拍到紫薯的图用南瓜的来替代咯。
5
揉好的面盖上保鲜膜发酵一小时后，捏成小块擀成约六厘米的圆片。六张重叠一起，用筷子在中轴压一道痕。搓一个长六厘米，两头尖的条状作为花蕊。
6
叠加位置约为上一片的3/4。为了更好的整理后期的花瓣，可以在叠加的部分抹少许水
7
花蕊放在面片末端一起卷到前端。
8
用水果刀从用筷子压了的痕迹处切开。把它们立起来就是两朵含苞待放的花了。
9
整理好花瓣后放入锅中盖锅盖蒸七分钟。关火后片刻再取出。
10
创意了一下。有毛毛虫还有贝壳帽子。

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