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春日美食～古早蛋糕

happiness2882
收录时间：2021-11-23 00:06:10      热度：2915℃
春日美食～古早蛋糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

春日美食～古早蛋糕的做法步骤

  • 春日美食～古早蛋糕的做法步骤：1
    1
    玉米油在微波炉里叮一分钟，大约60°，倒入过筛好的低粉中。
  • 春日美食～古早蛋糕的做法步骤：2
    2
    拌匀。
  • 春日美食～古早蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入牛奶。
  • 春日美食～古早蛋糕的做法步骤：4
    4
    搅拌，面粉吸奶后会成团。
  • 春日美食～古早蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入蛋黄拌匀，蛋清备用。
  • 春日美食～古早蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋清加白醋打发。
  • 春日美食～古早蛋糕的做法步骤：7
    7
    打到有弯曲的尖角。
  • 春日美食～古早蛋糕的做法步骤：8
    8
    三份之一的打发蛋白和之前的蛋黄面粉液混合到一起，翻拌，不要画圈。
  • 春日美食～古早蛋糕的做法步骤：9
    9
    再把混合好的糊倒入剩下的三分之二蛋白里。翻拌，同时烤箱150°预热，上下火。
  • 春日美食～古早蛋糕的做法步骤：10
    10
    铺硅油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡，表面刮平，烤盘下面要再放一个烤盘，里面装热水，水浴法烤60分钟，40分钟之后每十分钟看一下，准备牙签，扎内部，拿出来的时候没有蛋糕糊，就是烤好了。烤箱不同，勤于观察。
  • 春日美食～古早蛋糕的做法步骤：11
    11
    烤好后马上拿出，揭开硅油纸降温。
  • 春日美食～古早蛋糕的做法步骤：12
    12
    散热。
  • 春日美食～古早蛋糕的做法步骤：13
    13
    凉了以后切块。
  • 春日美食～古早蛋糕的做法步骤：14
    14
    开吃！
本次制作《春日美食～古早蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐  

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