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豆芽韭菜炒粉丝

零下一度0511

收录时间：2023-11-07 13:30:32 热度：2381℃

豆芽韭菜炒粉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

豆芽 200克
韭菜 150克

辅料

绿豆粉丝 100克

调料

生抽 1勺
盐 2克
鸡精 2克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆芽韭菜炒粉丝的做法步骤

1
豆芽清洗两遍，沥干水份备用。
2
韭菜洗净，切成约5cm长的段。
3
粉丝提前20分钟在温水中泡软，切成比较长的段。
4
锅内热油，下豆芽大火翻炒几下稍变软即可。
5
再加入粉丝翻炒均匀。
6
淋入两勺生抽翻炒上色。
7
最后加少许盐、鸡精调味，放入韭菜段大火翻炒几下。
8
成品图。

制作小窍门

1、建议选用绿豆粉丝这种口感比较好，粉丝需提前20分钟在温水中泡软。
2、炒制的过程用到生抽含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点。
3、韭菜很容易熟入锅炒的时间不宜过长，这样做出来的成品更好看。

本次制作《豆芽韭菜炒粉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜

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