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香芹梅花

收录时间：2022-11-26 14:16:01 热度：8194℃

香芹梅花的做法

2张图片

食材明细

主料

猪梅花 300g

辅料

蒜头适量
干朝天椒 适量
香芹一大根

配料

豉油 10ml
酒 10ml

美食特点

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香芹梅花的做法步骤

1
不粘锅烧热，不需要放油，放入猪梅花。
2
将猪梅花煎出油脂。
3
放入蒜头小火炒香。
4
放入米酒呛一下，沿着锅边倒入豉油。
5
将干辣椒下锅，下锅前将干辣椒对折撕开，释放出辣椒籽，炒香。（辣味会比较呛，提前开抽油烟机）
6
放入香芹粒拌抄。
7
放入芫荽粒继续拌抄。
8
开大火很快拌匀就可以关火盛盘。

制作小窍门

1如果不是不粘锅，至少一定要是平底锅，在平底锅上涂一层薄薄的油。
2这道菜的精髓是在选料，猪梅花炒而不会干柴，肉质嫩滑。
3都是用芹菜炒肉，但是方法完全不同，口味也完全不同，不吃牛肉的朋友可以试试看，非常香。
4香芹是旱芹，另一种较细的是水芹。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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