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我本人不是特别可以接受羊肉,因为羊膻味使我对羊肉望而却步,偶尔吃几串羊肉串、炙子烤肉,其他的羊肉做法不是特别能接受,所以家中也不太经常制作这种食材的美食。但是红烩羊排真的不一样,刚炒制的时候整个厨房都弥漫着香气,烩制中就迫不及待的想品尝一番,我有个去膻的小窍门,你要不要试试呀。 ”
食材明细
美食特点
红烩羊排-舌尖上的美味的做法步骤
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新鲜羊排切小块泡水,加花椒可以起到去膻增香的作用。
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炒锅加入适量花生油,少许冰糖,油锅热至冰糖融化,炒制焦糖色。
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小火炖1小时,加入胡萝卜,香菜,适量的食盐,继续砂锅炖30分钟。
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出锅,我家是将小砂锅直接端上餐桌,不吃羊排的人也吃了好几块哦。
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本次制作《红烩羊排-舌尖上的美味》所使用的厨具:炒锅