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原本打算做番茄炒虾仁，小朋友强烈要求我做成香酥的，比炒要麻烦一些，但是小朋友想吃没办法啊！ ”
食材明细
美食特点
香酥虾仁：酸甜香酥，小朋友的喜爱！的做法步骤
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1
新鲜虾仁洗净，控干水分。加入食盐、料酒、姜丝、葱丝、白胡椒粉去腥、码味10分钟。
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2
挑出姜葱丝，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入红薯淀粉，少量分次加入，搅拌成稀糊状。
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3
将裹上稀糊的虾仁放到面包糠里，均匀地沾上面包糠。
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4
锅中入油，中火炸制，颜色转为金黄捞出。转大火，复杂十几秒捞出控油即可成。
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5
配上番茄酱，入口味道酸甜香酥，小朋友吃得停不下来～
制作小窍门
1.码味时料酒少许即可，放多了虾仁会有料酒味。2.虾仁洗净后最好控干水分，防止炸制时溅油。
3.最好选红薯淀粉，炸出来口感更好。
本次制作《香酥虾仁：酸甜香酥，小朋友的喜爱！》所使用的厨具：炒锅
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