菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 小酥鱼

小酥鱼

美食家4380x暖火火

收录时间：2022-12-19 13:53:23 热度：3176℃

小酥鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

小鲫鱼 二斤

辅料

葱适量
面粉适量
食用油 适量
姜适量

调料

料酒二勺
五香粉 一勺
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

小酥鱼的做法步骤

1
小鱼收拾干净，加盐，五香粉，料酒，葱姜片腌制二十五分钟，空干水分，撒上干面粉，让每条鱼都裹上面粉即可。
2
起锅烧油，油至六成热下小鱼。定型后用筷子轻轻推动。油热后转小火慢炸。
3
炸至变金黄色捞出来，油温升高后，下小鱼复炸三十秒。
4
出锅，装盘。外酥里嫩，味道鲜美。

制作小窍门

炸小鱼，不能急，油热后转小火慢炸，鱼即酥嫩爽口，鱼又不会炸糊。

本次制作《小酥鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

“醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿

推荐菜谱

晚餐烛光晚餐立秋纸杯蛋糕中式菜系补碘饮品儿童节粥祛湿新疆菜补虚养身汤类零食产妇霜降醒酒甜品