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蟹黄汤包

收录时间：2021-11-22 23:27:20 热度：8705℃

蟹黄汤包的做法

2张图片

食材明细

主料

肉馅适量
蟹黄酱 适量
猪皮冻 适量
面粉适量

辅料

大葱适量
蚝油适量
花生油 适量
盐适量
小葱适量
姜适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

蟹黄汤包的做法步骤

1
面粉加一点儿盐，大半开水小半凉水和面，揉成光滑面团。
2
大葱切葱花，姜切沫放油锅炸出香味。
3
肉馅剁细，加蟹黄酱，葱油搅匀。最后用小葱再切一点儿葱花放进肉馅，加盐，一点儿香油拌匀。馅儿调好了。
4
面团搓长条，切段，擀成比饺子皮略大的面皮。放肉馅，加几块儿切碎的猪皮冻（灌汤的诀窍啊）。
5
包成圆形的包子，上锅，开锅后13分钟关火，再等5分钟开锅盖。
6
出锅咯。
7
咬开一个小口，先把汤喝点，再开始吃包子吧。

制作小窍门

猪皮冻是提前一天做好的。猪皮买回来先过水，再加葱姜大料高压锅压15-20分钟，倒出一小碗清汤，锅里剩下的可以加点生抽老抽做个猪皮冻味道也是极佳的啊。

菜谱标签：面食家常菜早餐包子

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