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韭菜饼
韭菜饼
守护jia
收录时间:2021-11-22 23:12:54 热度:3767℃
1张图片
“
儿子不喜欢吃绿色蔬菜,总是想尽办法的让他多吃点。
”
食材明细
主料
韭菜
1把
面粉
200g
辅料
鸡蛋
3个
粉丝
1小把
调料
香油
1勺
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
韭菜饼的做法步骤
1
韭菜洗净。
2
切碎后倒入一勺葵花籽油(色拉油也可以)锁住韭菜水份。
3
碗中打入鸡蛋搅散。
4
锅中热油,倒入鸡蛋液搅散炒碎,省出晾凉。
5
锅中热油直接下入粉丝,我因为炒鸡蛋没关火着急粉丝没剪短不怎么好炒,炒到粉丝发白膨胀了出锅。
6
粉丝放入碗中用擀面杖一头捣碎。
7
倒入韭菜碎中,再把晾凉的鸡蛋碎也倒入,加盐,香油搅拌均匀。
8
200克面粉分两边,一边用大约75克开水和面,一边用大概55克凉水合面。
9
大概这样就行。
10
揉成长条,切成小剂子。
11
把剂子擀薄擀圆,放上韭菜鸡蛋馅,然后慢慢把他周围捏起来把韭菜馅包好收口。
12
把包好的韭菜团收口朝下,先用手试探性的压一下,再轻轻用擀面杖擀成饼状。
13
像这样做好的半成品。
14
电饼铛预热,锅中刷油,调到大饼档,煎至一面鼓起,再翻面,煎至两面金黄,就出锅。
本次制作《韭菜饼》所使用的厨具:电饼铛
菜谱标签:
面食
家常菜
早餐
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