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用汤种作面包，放三天依然是松软不发干，加上有加入奶油，这面包撕着吃更过瘾。（汤种做好后取出75克就可以了，剩余的可放冰箱存放3天之内，可做其它面包用）。 ”
食材明细
美食特点
汤种吐司的做法步骤
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1
首先来制作汤种，将100克水和25克高粉放入小汤锅里混合，再放上炉灶开细火，一边搅拌一边煮至糊化离火。
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3
再放入面粉盐砂糖和75克汤种。（做好的汤种取75克就可以了）。
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5
10分钟后放入室温软化的黄油，继续揉面10分钟。
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11
分别放入450克的吐司模里，放入烤箱用湿温做第二次发酵至两倍大。（我分量加倍就两个吐司模）。
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12
取出二次发酵好的生面胚。（预热好烤箱175度）。
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13
将二发好的面胚送入烤箱中下层，用上下火175度烤35分钟即可出炉。
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制作小窍门
烤箱温度根据自己烤箱脾气设置。二发时，可放杯温水和面团一起，就达湿温发酵了。
本次制作《汤种吐司》所使用的厨具：厨师机、烤箱
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