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胡萝卜焖鸭
胡萝卜焖鸭
飞燕888
收录时间:2021-11-22 23:00:52 热度:3039℃
3张图片
食材明细
主料
鸭肉
800g
辅料
胡萝卜
1根
姜
2片
蒜瓣
3颗
青线椒
2个
干辣椒
4个
调料
盐
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
鸡精
1/2勺
冰糖
1颗
花椒
几粒
食用油
适量
美食特点
中辣
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
胡萝卜焖鸭的做法步骤
1
青椒胡萝卜洗净切块。
2
鸭子先焯水洗干净控水备用。
3
起锅烧适量油油温六七成热下入鸭肉中火翻炒。
4
炒到鸭肉微微焦黄放入姜片花椒和蒜瓣炒出香味。
5
再分别来一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油翻炒均匀。
6
加入没过鸭子的清水放入一颗冰糖和干辣椒段盖上盖子中火煮15分钟。
7
放入萝卜块翻动均匀继续盖上盖子煮十分钟。
8
开大火收汤汁来一小勺盐调味。
9
再来半勺鸡精调味,放入辣椒把水分收到差不多就可以了,太干也不好吃。
10
出锅。
11
开饭哦!
本次制作《胡萝卜焖鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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