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清炒豌豆

收录时间：2021-11-22 23:00:25 热度：3748℃

清炒豌豆的做法

2张图片

“ 豌豆种子及嫩荚、嫩苗均可食用。种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，是春季做汤的最佳选择，润燥醒神。 ”

食材明细

主料

豌豆 300克

辅料

油少许

调料

盐少许
白糖少许
蚝油少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒豌豆的做法步骤

1
豌豆冲洗干净。
2
炒锅上火放水烧开，加入适量盐、油，放入豌豆煮两分钟，捞出沥干水分。
3
炒锅上火，放少许油烧热，放入豌豆，快速放少许白糖、蚝油、盐，翻炒均匀即可出锅。
4
成品色泽碧绿，豆香浓郁，鲜美无比。

制作小窍门

1.焯水时放少许油、盐，使豌豆翠绿鲜亮。
2.少许盐、糖，保其原汁原味。
3.少许蚝油提鲜，不放味精。

本次制作《清炒豌豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜家常菜

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