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咸鸡

收录时间：2021-11-22 22:57:43 热度：979℃

咸鸡的做法

1张图片

“ 咸香味够浓，肉嫩皮爽脆，家人很是喜欢。 ”

食材明细

主料

清远鸡 半只
姜 150克
盐 50克

辅料

蒜末少许
酱油少许
糖少许

美食特点

咸香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

咸鸡的做法步骤

1
备好食材：半只鸡洗净，姜也洗净，盐。
2
姜切厚片也可以拍碎。
3
电煮锅放适量的水，把姜片冷水起煮沸。
4
煮沸后继续煮10分钟让姜味出来后加入盐。
5
然后把鸡放入锅里，尽量水可淹过鸡身。
6
水再次煮沸把鸡翻身然后盖上盖子，关火浸至鸡熟入味需要1小时。
7
这是已浸熟的鸡。
8
捞出来。
9
用冰水冲在鸡身上会令鸡皮爽脆。
10
如图，这是冲完冰水的鸡。
11
做个酱汁(蒜末，酱油，糖)其实已够味可以不蘸的随各人喜欢。
12
斩件装盘即可品尝。
13
成品图。
14
成品图。

制作小窍门

盐的量放入水里要咸一点，这样鸡肉才够味。

本次制作《咸鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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