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花鲢学名鳙鱼,俗称胖头鱼。其头大身小,刺少肉细,营养丰富。
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,既能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。 ”
食材明细
美食特点
怀旧的咸菜煮鱼尾的做法步骤
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2
辅料:
咸菜薹一小把
香葱,若干根
红辣椒,三个
蒜瓣,两个
生姜,少许
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4
将鱼块码在盘中,均匀地撒入食盐一勺半、白胡椒粉适量,再淋上料酒腌制一会儿
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5
咸菜薹冲洗几遍后挤干水分,粗粗地切成末;葱姜蒜同样切细了备用
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7
热锅倒入植物油,油温六七层热,放入葱姜蒜河辣椒煸香
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10
煎至两面微老,开水小半碗后,撒上咸菜薹,盖锅盖小煮一会儿
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制作小窍门
如果是做鱼汤,应该加冷水,主要喝汤。我今天主要是吃鱼肉,所以加的是开水。