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红油皮蛋豆腐

收录时间：2022-11-11 16:37:45 热度：8398℃

红油皮蛋豆腐的做法

1张图片

“ 清凉爽口，微辣口感的一道凉菜。在里面加入了榨菜丝可以让皮蛋和豆腐不再单调，增加口感。 ”

食材明细

主料

内脂豆腐 1盒
皮蛋 3颗

辅料

小米椒 20g
线椒 10g
蒜末 10g

调料

陈醋 40g
味极鲜 20g
耗油 5g
鸡精 5g
红油 10g

美食特点

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

红油皮蛋豆腐的做法步骤

1
将小米椒和线椒切圈备用。
2
碗中放入所有调料，加入红油调成料汁。
3
将皮蛋切成小块备用。
4
把切好的豆腐码在盘子里，上面铺一层榨菜，在摆放好皮蛋块，浇上调好的料汁即可。

制作小窍门

味极鲜和耗油的咸味已经很足了，不需要再放盐。

本次制作《红油皮蛋豆腐》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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