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可爱的南瓜紫薯馒头
可爱的南瓜紫薯馒头
柔昊琳琪
收录时间:2021-11-22 22:43:05 热度:1625℃
3张图片
食材明细
主料
南瓜
200g
紫薯
200g
面粉
1200g
辅料
砂糖
400g
酵母菌
10g
泡打粉
6g
牛奶
400g
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
高级
难度
可爱的南瓜紫薯馒头的做法步骤
1
南瓜和紫薯分别切开蒸熟,趁热放入砂糖。
2
分别压成泥状,搅拌均匀。
3
南瓜面团:将600g面粉,200g南瓜泥,3g泡打粉,5g酵母菌,放入厨师机,这一步骤不用加水或者牛奶了,因为南瓜泥里有很多水分,这里值得一提的是要注意面粉的干湿度,太湿要加面粉,太干就加点牛奶。
4
揉成三光状态即可。
5
拿出来整形,用保鲜膜盖住,稍等片刻。
6
紫薯面团也是用同样的方法。把200g紫薯泥,600g面粉,3g泡打粉,5g酵母菌,放入到厨师机中,一般来说,紫薯水分比较少,需要加牛奶哦!我这里大概加入了400g的牛奶。看面团的情况慢慢添加牛奶,切勿一次性加入太多。揉成三光状态就可以了取出来整形了。
7
面团擀成稍微厚一点,用动物模具按出一个个可爱的小动物。
8
最后用芝麻做成它们的眼睛。放在湿润温暖密封的地方发酵至两倍大。这个时间大概是1个小时。
9
两倍大不是梦想!
10
可爱的小蝴蝶。
11
小兔子。
12
小猪。
13
口感松软,冷了我不会硬哦!
本次制作《可爱的南瓜紫薯馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
面食
家常菜
早餐
馒头花卷
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