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山药烧羊排

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 22:41:41 热度：1210℃

山药烧羊排的做法

1张图片

“ 羊排一块，我说烤着吃，少爷说不吃，少爷他爹说要烧着吃。 ”

食材明细

主料

山药 400克
羊排 250克
食用油 1汤匙
食盐 2克
生抽 20克
老抽 10克
卤肉料 适量
葱适量
鸡精 1克
清水 500克
白糖 10克
姜适量

辅料

葱花适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

山药烧羊排的做法步骤

1
山药去皮切粗条。
2
冷水下锅。
3
烧开锅，捞出过冷水。
4
羊排焯水，洗去浮末备用。
5
热锅冷油，油热放食盐。
6
卤肉料及葱姜备好。
7
放调料及羊排。
8
放生抽。
9
放老抽。
10
放酒菠萝。
11
炒均匀。
12
放白糖，炒匀。
13
加清水。
14
中小火炖1小时。
15
放山药。
16
大火炖20分钟，再收汁，汤汁不多的时候放葱花和鸡精。
17
成品。

本次制作《山药烧羊排》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

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