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碎肉豌豆

二黑小厨房

收录时间：2022-12-16 16:51:01 热度：2245℃

碎肉豌豆的做法

2张图片

食材明细

主料

碎肉半斤
豌豆半斤
胡萝卜 1根

辅料

姜适量
蒜适量

调料

油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

碎肉豌豆的做法步骤

1
豌豆洗净，胡萝卜切丁。
2
胡萝卜、豌豆焯水断生（加水量盐）。
3
热锅冷油，小火、姜蒜米炒香。
4
下碎肉，小火慢炒，炒干水分，加料酒一勺、盐少量、生抽两勺、蚝油一勺，继续小火炒。
5
加入焯水好的胡萝卜、豌豆（不用加盐、）。
6
装盘，起锅。无论是下饭还是作为绍子都好吃得很。

制作小窍门

1、热锅冷油。
2、小火爆姜蒜，否则蒜很容易糊。
3、喜欢吃得焦香的，可以多爆爆肉和豌豆。
4、蚝油不要下早了，否则容易粘锅。

本次制作《碎肉豌豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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