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今天教大家不用烤箱也能轻松做蛋糕蛋糕，口感丝滑、入口即化，好吃又不担心上火，做法也很详细，新手也能一次成功，“奥利奥酸奶慕斯”赶紧跟我一起来试试吧~ ”
食材明细
美食特点
自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯的做法步骤
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1
准备一个碗，加入奥利奥碎和倒入融化成液体的黄油，搅拌混合均匀。
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2
倒入模具内，盖上保鲜膜，用手轻轻压实后再拿掉保鲜膜，奥利奥饼底备用。
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3
另起碗，倒入15g吉利丁粉、120ml水，搅拌均匀。
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5
再倒回碗内，加入35g柠檬汁、酸奶，搅拌均匀，酸奶糊备用。
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6
另起碗，加入淡奶油、白砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出小勾，但很快倒塌的状态。
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9
把慕斯糊倒入奥利奥饼底上，放冰箱中冷藏一个小时。
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10
接下来做镜面：锅内倒入80ml水、5g吉利丁粉，搅拌均匀。
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11
倒入25g蜂蜜、搅拌均匀；再倒入25g柠檬汁，搅拌均匀后放凉。
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12
取出冷藏好的慕斯（第9步出品），将倒入第11步出品倒入，形成平整镜面。
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13
放入冰箱冷藏3-4小时即可，奥利奥酸奶慕斯做好了。
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制作小窍门
镜面、慕斯、奥利奥饼底口感层次分明、和谐。清新的柠檬味的余香在嘴里停留了好一会儿，完全不会腻，什么季节吃都很清爽。
本次制作《自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯》所使用的厨具：打蛋器
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