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咸薄撑

收录时间：2021-11-22 22:28:51 热度：377℃

咸薄撑的做法

1张图片

“ 薄撑是广东的特色小吃，有甜的有咸的，外脆内软。 ”

食材明细

主(4-5人份)

糯米粉 240g
粘米粉 120g
水 480g
香菇 6个
虾米手抓1把
腊肠 1根

辅料

盐 2/3茶匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
油适量

美食特点

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸薄撑的做法步骤

1
香菇泡发。（只用了6个。）
2
虾米洗净，用水泡软，腊肠洗一下。
3
香菇，腊肠，虾米切碎。
4
葱切葱花。（非常时期不便外出，一次买了很多葱，切好冷冻保存。）
5
糯米粉，粘米粉和水拌成粉浆。
6
锅刷油，把香菇，腊肠和虾米炒出香味。
7
放入粉浆里，加入葱花，盐，糖和胡椒粉拌匀。
8
平底锅不粘锅刷油，倒入2汤勺约粉浆，摊薄，小火煎至两面全黄即可。（十寸的锅可做5份。）
9
外脆内软，咸香可口。

本次制作《咸薄撑》所使用的厨具：不粘锅、平底锅

菜谱标签：主食小吃粤菜

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